¡El céleri desaparecerá!

Científicos agrónomos de la universidad de Kentucky, predicen que la producción de céleri en sus diferentes presentaciones (producción tradicional, orgánica, etc.) en el futuro caerá drásticamente debido a una enfermedad extraña que han adquirido el 85% de las plantaciones mundiales de este vegetal, que frena el crecimiento de la planta, y podría causar daños al organismo animal que lo consume. Así lo afirma la directora general de la escuela de agronomía de la universidad, Stephanie Brownback, que después de varios años de estudio han visto cómo ha decrecido su producción, y después de investigar la causa raíz del problema se han encontrado con esta extraña enfermedad que han llamado Cercosporosis. Stephanie afirma que se están haciendo estudios para encontrar la cura, pero los primeros resultados han sido infructuosos, y solo queda adaptarse a esta nueva realidad sobre este preciado vegetal muy común en nuestras cocinas.